Виноделие в Словении

Словенское вино. Виноделие в Словении началось с заселения региона кельтскими и иллирийскими племенами в IV веке и продолжается по сей день. В стране насчитывается около 28 500 виноделен, которые ежегодно производят около 90 миллионов литров вина с многочисленных виноградников.

Приблизительно 75% производства винограда приходится на белые вина, и почти все вино потребляется внутри страны, с незначительной долей экспорта. Однако словенские вина считаются высококачественными, и экспорт растет, что обещает продолжение этой тенденции.

Словенское вино производятся из 52 различных сортов винограда, из которых 37 – белые и лишь 15 – красные. Основные белые вина включают Рислинг, Пино Гриджио, Шардоне и Совиньон; популярные местные сорта – Ребула и Зелен. Среди красных вин Словения производит преимущественно Пино Нуар, Каберне Совиньон и Мерло.

Винодельческие регионы

Словения делится на три основных винодельческих региона: Приморска, Посавье и Подравье, каждый из которых имеет свои районы и подрайоны. Ниже приведено краткое описание каждого региона и его ключевых районов.

Приморска

Этот регион граничит с Италией и обладает самым теплым климатом среди всех винодельческих регионов Словении. Это крупнейший регион, на который приходится почти 50% общего объема производства вина в стране. Регион в основном производит белые вина, но также известен красным вином Теран.

Приморска делится на четыре винодельческих района. Районы Истра и Карст производят в основном красные вина, а Горишка Брда и долина Випава – белые вина.

Регион известен своими жаркими сухими летами, мягкими зимами и сильными ветрами, что делает его климат схожим с Калифорнией. Район долины Випава даже называют словенской Калифорнией, и он славится своими винами отличного качества и уникального вкуса.

Посавье

Этот регион является самым маленьким из трех по площади виноградников и объему производства вина. Он находится на юго-востоке страны и, в отличие от других регионов Словении, больше известен своими красными винами. Также регион славится производством вина Цвичек, которое делают из смеси красного и белого винограда.

До недавнего времени Посавье считался регионом с менее качественными винами, но сегодня его репутация растет благодаря производству отличных вин. Цвичек – самое известное вино региона, его производят здесь уже более 250 лет. Это вино содержит около 70% красных и 30% белых сортов, и его низкий уровень алкоголя (всего 8-9%) не мешает ему быть одним из самых популярных вин в Словении.

Подравье

Этот регион охватывает восток и северо-восток страны. Подравье – крупнейший из трех основных винодельческих регионов Словении по площади, но уступает Приморска по объему производства.

Регион разделен на два района: Прекмурье на северо-востоке и Штирия, охватывающая остальную часть региона. Здесь производят в основном белые вина, которые составляют 95% всего производства.

Основные вина этого региона – игристые белые, которые считаются лучшими в Словении, а также несколько превосходных десертных вин. Здесь находится самая старая виноградная лоза, которая уже более 400 лет растет в Мариборе, втором по величине городе Словении, и продолжает давать урожай до сих пор.

Районы и подрайоны

Существует множество различий в производстве вина в трех основных регионах, что делит их на конкретные районы и подрайоны, каждый из которых обладает своим уникальным характером и вкусом вин.

Посещение виноградников Словении

Словенское вино. После завершения осеннего урожая словенцы отмечают неофициальный национальный праздник – День Святого Мартина, который проходит 11 ноября. Этот праздник назван в честь Святого Мартина, который, согласно словенскому фольклору, превратил воду в вино. Празднование этого дня – отличное время, чтобы насладиться вкусной едой и прекрасным вином!

Для такой небольшой страны, как Словения, здесь можно найти превосходные вина, и винные туры или поездки могут стать отличным способом открыть для себя словенские вина. Примерно 70% всех производимых здесь вин считаются премиальными, поэтому попробуйте их, и вы будете удивлены разнообразием и качеством предлагаемых вин.

Источник: https://www.slovenia.info/ru